logo

slastena@gmail.com

Торты с зеркальной глазурью

Такой элегантный снаружи и такой нежный внутри — торт с зеркальной глазурью. Это любимчик многих девушек и эстетов. Именно поэтому этот десерт частый гость на женских праздниках. Подобрав нужный вкус и декор вы точно приятно удивите своих любимых. Для кондитеров этот торт — произведение искусства, ведь за невесомым видом, скрываются огромный труд и поэтапный процесс. Но все довольно не простые махинации полностью стоят полученного результата. Если вы еще не знакомы с этим изделием, то настоятельно рекомендуем заказать торт с зеркальной глазурью в Киеве.

В чем секрет загадочного торта?

На самом деле, большого секрета в нем нет. Обычно, это муссовый торт, покрытый глазурью и все таинство именно в ней. На языке кондитеров, эта масса называется “гляссаж”. Ганаш состоит из:

  • сахара;
  • глюкозного или инвертного сиропа;
  • желатина;
  • воды;
  • черного или белого шоколада;
  • красителей, если того требует дизайн.

Зеркальная глазурь достаточно проста в приготовлении. Сперва желатин заливают водой и оставляют на 20 минут, после чего разогревают до полного растворения крупинок. Далее этот сироп соединяют с водой и сахаром и также нагревают, пока не растает сахар. В эту же массу погружают кусочки шоколада или заменяют его сладкой сгущенкой и перемешивают для растворения. Если вы хотите красочный торт, то в гляссаж добавляют пищевой краситель, достигая нужного цвета. После объединения всех ингредиентов все хорошенько взбивают в блендере, процеживают через сито и отправляют отдыхать, чтоб из массы вышел лишний воздух и глазурь готова. Мы уверены, что вы уже хотите заказать торт с зеркальной глазурью в Киеве.

Под таким нарядным покрытием скрывается муссовый торт, который не менее прекрасен внутри. Вы убедитесь в этом после надреза, ведь муссовая основа, скрывает в себе несколько слоев вкусной начинки. Любовь с первого взгляда гарантирована.

Мы уже выяснили, что торт сам по себе красивый, но ведь полет фантазий никто не ограничивает. Гляссаж может сочетаться в самых разных оттенках и мы можем создать на торте даже космос. Также вы можете заказать торт с зеркальной глазурью в Киеве, украшенный свежими ягодами, живыми цветами, шоколадными деталями, макаронсами и поздравительными надписями.

Создайте эксклюзивный и неповторимый заказ

Уже никого не удивишь обычным тортом, поэтому наша кондитерская предлагает современные варианты праздничных десертов. Торт с зеркальной глазурью — один из таких вариантов. Мы готовы выслушать все ваши пожелания и сделать ваш торт идеальным. Праздничные лакомства из нашей кондитерской станут прекрасным завершением любого торжества.

  • Профессионализм. Изготовление сладостей – это творческий процесс, для осуществления которого мы привлекаем только самых искусных мастеров.
  • Высокое качество. Заботясь о здоровье наших клиентов, мы никогда не используем химических добавок, вредных красителей и эмульгаторов – всего того, что мы сами не стали бы есть.
  • Широкий ассортимент. Каждый сможет найти сладости по вкусу для себя и своих близких. Мы предлагаем на выбор более 30 изумительно вкусных начинок, ассортимент которых постоянно пополняется
  • Натуральные продукты. Мы не работаем на заменителях, используем только натуральные ингредиенты: только настоящее масло, молоко и йогурт, сливки, ягоды и вкуснейший бельгийский шоколад.
Читать больше