logo

slastena@gmail.com

Крокембуши

Очень много десертов заимствуются и переносятся из одной страну в другую. Одним из таких стал крокембуш. Этот десерт впервые появился во Франции, а позже распространился за пределы родины. Так уж повелось, что он является особенно частым гостем на свадебных церемониях и на Рождество. Но вы можете заказать крокембуш в Киеве на любой праздник.

Крокембуш – самый помпезный гость на вашем столе

Такой десерт, как крокембуш, по большей мере, заказывают для того, чтобы привлечь внимание гостей, а после уже удивить своим вкусом, ведь некоторые даже могут не знать, что это такое. Это башня в виде конуса из профитролей, скрепленных между собой карамелью и украшены паутинкой из нее.

Крокембуш довольно сложен в исполнении, так как готовится в несколько этапов. Сначала нужно приготовить сами профитроли, затем крем для них, карамель для украшения и в качестве строительного материала и только после всего этого можно собрать всю конструкцию. Но чтобы вы не тратили свое драгоценное время, вам лучше заказать крокембуш в Киеве в нашей кондитерской. Наши мастера сделают сделают ваш десерт качественно, а главное, быстро.

Сами по себе профитроли — это те-же эклеры, только маленькие и круглые. Они так-же готовятся из заварного теста и запекаются в духовке. Чтобы разнообразить их вкус, профитроли наполняют заварным кремом с разными наполнителями, все зависит от ваших пожеланий. Это может быть классический заварной крем, шоколадный, с ягодами и так далее.

Для скрепления профитролей в целый крокембуш, мы используем карамель и ее рецепт очень прост. Воду и сахар подогреваем на огне, доводим до кипения и ждем, когда она приобретет золотистый оттенок, на этом этапе ее можно снимать.

После этого мы переходим к формированию самого десерта. Часть каждого профитроля мы погружаем в карамель и складываем в конус, чтобы они хорошо схватились. Когда крокембуш сформирован, можно переворачивать конус и вынимать его. Оставшейся карамелью мы украшаем готовый десерт при помощи вилки, чтобы получить знаменитый эффект паутинки. И пока карамель еще окончательно не остыла, ее можно украсить съедобными бусинами, вашими любимыми фруктами или ягодами.

Выбирайте нашу кондитерскую

Если вы хотите заказать крокембуш в Киеве на праздник, то мы с радостью вам в этом поможем. Крокембуш — это десерт, который нужно подавать свежим, иначе профитроли промокнут и не будет хрустеть. Поэтому для того, что бы ваш праздник прошел чудесно и гости остались довольны, выбирайте нашу кондитерскую для важных событий.

Читать больше